Vijf recepten om een heerlijke dressing te maken. 

1. Geroosterde Rode Paprika en Cashew Dressing

Ingrediënten:
– 1 grote rode paprika, geroosterd en ontveld
– 100g rauwe cashewnoten, geweekt voor 4 uur
– 2 eetlepels appelciderazijn
– 1 teentje knoflook, geroosterd
– Zout en chilivlokken naar smaak

Bereiding:
Blend de paprika, cashewnoten, azijn en knoflook in een blender tot een gladde saus. Breng op smaak met zout en chilivlokken.

2. Gember-Sesam Dressing

Ingrediënten:
– 3 eetlepels tahini
– 1 eetlepel vers geraspte gember
– 2 eetlepels glutenvrije tamari
– 2 eetlepels sesamolie
– 1 eetlepel limoensap

Bereiding:
Meng alle ingrediënten in een kom tot een gladde dressing.

3. Zwarte Knoflook en Citroengras Dressing

Ingrediënten:
– 2 teentjes zwarte knoflook, fijngehakt
– 1 stengel citroengras, fijngehakt
– 2 eetlepels rijstazijn
– 3 eetlepels olijfolie
– Zout naar smaak

Bereiding:
Meng de zwarte knoflook, citroengras, rijstazijn en zout in een kom. Roer de olijfolie er langzaam doorheen tot een emulsie.

4. Passievrucht en Munt Dressing

Ingrediënten:
– Het vruchtvlees van 2 passievruchten
– Een handvol verse munt, fijngehakt
– 2 eetlepels witte wijnazijn
– 2 eetlepels olijfolie extra vierge

Bereiding:
Meng passievrucht, munt en azijn in een kom. Roer de olijfolie er langzaam doorheen tot een emulsie.

5. Pompoenpitolie en Rozemarijn Dressing

Ingrediënten:
– 3 eetlepels pompoenpitolie
– 1 eetlepel balsamicoazijn
– 1 theelepel vers gehakte rozemarijn
– Zout en zwarte peper naar smaak

Bereiding:
Meng alle ingrediënten in een kom tot een harmonieuze dressing.

Deze dressings zijn niet alleen gezond en smaakvol, maar voegen ook een vleugje culinaire flair toe aan je salades. Veel plezier met experimenteren!